Criollos de Santiago del Estero
En la provincia de Santiago del Estero, ubicada en el centro norte de la Argentina, ARAR trabaja especialmente con los criollos que se encuentran en las zonas rurales o en pequeños pueblos o parajes.
Estos criollos tienen por lo general sangre europea (con más frecuencia española) y en muchos casos se encuentra en sus ascendientes sangre indígena, especialmente de la etnia quechua. También es esta provincia ha habido bastante inmigración de origen árabe, pero esta población se ha quedado fundamentalmente en los pueblos y ciudades, dedicándose más bien al comercio.
Muchas mujeres tienen una larga tradición como hilanderas y tejedoras de lana de oveja, haciendo sus trabajos en las horas que les quedan luego de las tareas propias de su hogar, a lo que se suma, en las zonas rurales, el cuidado de sus huertas y de los animales, preferentemente las cabras, cuyo cuidado comparten con sus hijos menores.
Los trabajos que realizan son fundamentalmente mantas, ponchos, bufandas, caminos y algunas prendas y accesorios de vestir.
En Santiago del Estero los hombres que viven en el campo y también algunos de los pueblos rurales, salen de sus casas durante muchos meses para trabajar en diversas cosechas de otras provincias. Sin embargo, hay algunos que son artesanos y tienen una actividad más constante, dedicándose sobre todo al trabajo de la madera, el cuero y el hueso, para los cual cuidan que sean recursos inutilizados, como puede ser la madera caída, o restos de animales muertos que se aprovechan debidamente, haciendo así un uso racional de la naturaleza. Con la madera hacen pequeños muebles, objetos para la casa, bombos y otros instrumentos musicales, adornos, etc., los cuales a veces tienen incrustaciones de hueso o de maderas distintas, partes de cuero o de lana, etc. En cuanto al cuero en sí mismo, lo trabajan para hacer aperos para los caballos, cinturones, carteras, asientos para sillas y bancos, etc.
Tanto las mujeres como los hombres con los que trabaja ARAR están preferentemente en las proximidades de los parajes Brea Pozo, Forres y Garza.